Meine Käsetour in Norwegen zu AVDEM
Bei meinem ersten Besuch in Norwegen führte mich Ole der Wikinger zu einem Kulinarischen Highlight
Die AVDEM Käserei ist eine der ältesten in Norwegen. Hier wird sogar nach alten Wikingerrezepten gearbeitet.Die Milch kommt nur von eigenen Kühen, die organisch gefüttert werden. Selbst das Noma (Das Weltbeste Restaurant) hat den Käse von dort bezgen. Mir wurden einge Geheimnisse verraten wie der Käs dort weiterverarbeitet wurde.
AVDEM GARDSYSTERI AS /Avdemsvegen 40 / 2665 Lesja / Åse Haugstad:
